বিজনেসটুডে২৪ ডেস্ক:
তপ্ত গরমে এক ফালি মিষ্টি ও লাল তরমুজ প্রশান্তি দিতে পারে, কিন্তু বাজার থেকে কেনার সময় অনেকেই দ্বিধায় পড়েন। তরমুজ না কেটেও সেটি ভালো কি না, তা বোঝার কিছু সহজ ও কার্যকরী উপায় নিচে দেওয়া হলো:
১. হলদেটে দাগ লক্ষ্য করুন
তরমুজের গায়ে একটি অংশ সাধারণত মাটির সংস্পর্শে থাকে। এই অংশটি যদি গাড়ো হলুদ বা কমলা-হলুদ রঙের হয়, তবে বুঝবেন তরমুজটি ঠিকমতো পেকেছে। যদি এই দাগটি সাদাটে বা হালকা সবুজ হয়, তবে সেটি কাঁচা অবস্থায় তোলা হয়েছে।
২. শব্দ শুনে পরখ করুন
তরমুজের গায়ে টোকা দিয়ে দেখুন। যদি শব্দটি ভারী বা ফাঁপা (Hollow) মনে হয়, তবে সেটি রসালো ও পাকা হওয়ার সম্ভাবনা বেশি। অতিরিক্ত তীক্ষ্ণ বা ধাতব শব্দ হলে বুঝবেন সেটি এখনো কাঁচা।
৩. ওজন পরীক্ষা করুন
একই আকারের দুটি তরমুজ হাতে নিয়ে দেখুন। যেটি ওজনে বেশি ভারী, সেটি কিনুন। ভালো তরমুজে পানির পরিমাণ বেশি থাকে, তাই সেটি ওজনে ভারী হয়।
৪. তরমুজের আকার ও গায়ের রং
আকার: খুব বেশি উঁচু-নিচু বা এবড়োথেবড়ো তরমুজ এড়িয়ে চলুন। সুষম গোল বা ডিম্বাকৃতি তরমুজ ভালো হয়।
রং: পাকা তরমুজের গায়ের রং উজ্জ্বল হলেও খুব বেশি চকচকে হয় না। বরং একটু ফ্যাকাসে বা কালচে সবুজ (Dull) রঙের তরমুজগুলো সাধারণত বেশি মিষ্টি হয়।
৫. বোঁটা দেখে চেনার উপায়
তরমুজের বোঁটার অংশটি লক্ষ্য করুন। যদি বোঁটা শুকনো এবং বাদামী রঙের হয়, তবে বুঝবেন এটি পুরোপুরি পাকার পর গাছ থেকে কাটা হয়েছে। কাঁচা সবুজ বোঁটা মানে হলো তরমুজটি পরিপক্ক হওয়ার আগেই তোলা হয়েছে।
৬. ‘ওয়েবিং’ বা জালের মতো দাগ
তরমুজের গায়ে অনেক সময় বাদামী রঙের জালের মতো দাগ দেখা যায়। অনেকে একে খুত মনে করলেও, আসলে মৌমাছিরা যখন ফুলের পরাগায়ন বেশি করে, তখন তরমুজ বেশি মিষ্টি হয় এবং এই দাগগুলো তৈরি হয়। তাই জালের মতো দাগ থাকা মানে তরমুজটি মিষ্টি হওয়ার সম্ভাবনা বেশি।
বাজারের এই ছোট ছোট কৌশলগুলো মেনে চললে আপনি সহজেই সঠিক তরমুজটি বেছে নিতে পারবেন।
