হেলথ ডেস্ক: নিজের শরীরচর্চা ও ডায়েট নিয়ন্ত্রণে রেখে যে ভাবে নিজেকে গড়ে তুলেছেন তামান্না ভাটিয়া, তা এখন বলিউডে প্রশংসার কেন্দ্রবিন্দু। একসময় দক্ষিণী সিনেমায় জনপ্রিয় হলেও, আজ তিনি মূলধারার বলিউডের অন্যতম প্রতিযোগী অভিনেত্রী। নিখুঁত গঠন ও উজ্জ্বল উপস্থিতি দেখে অনেকে ভাবছেন—তামান্নার এই বদল কীভাবে সম্ভব হলো?
অভিনেত্রী নিজেই জানিয়েছেন, তাঁর ওজন কমানোর গোপন রহস্য কোনো জটিল ‘ইন্টারন্যাশনাল ডায়েট’ নয়, বরং একেবারে দেশীয় এক খাবার—চিঁড়ের পোলাও।
🍽️ প্রাতঃরাশে চিঁড়ের পোলাও
তামান্না বলেন, “আমি প্রতিদিন সকালে চিঁড়ের পোলাও খাই। এতে টুকরো করে কাটা আলু, নানা সবজি, বাদাম, অঙ্কুরিত মুগ ও বীজ মেশাই। এতে শরীরে প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন ও মিনারেলের ভারসাম্য বজায় থাকে।”
অন্য অনেক অভিনেত্রীর মতো মাল্টিগ্রেন টোস্ট, অ্যাভোকাডো, ব্লুবেরির মতো দামী বিদেশি খাবারে নির্ভর না করে তামান্না বরং নিজের দেশীয় রেসিপিকেই বেছে নিয়েছেন—যা এখন হয়ে উঠেছে তাঁর ফিটনেস মন্ত্র।
🥗 কেন চিঁড়ের পোলাও ওজন কমাতে সাহায্য করে?
মুম্বইয়ের পুষ্টিবিদ রমিতা কৌর তামান্নার এই ডায়েটের বৈজ্ঞানিক কারণ ব্যাখ্যা করেছেন—
১️সুষম পুষ্টি:
চিঁড়ের পোলাও একসঙ্গে ভিটামিন, প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট ও স্নেহপদার্থ সরবরাহ করে। সবজি থেকে আসে ভিটামিন, বাদাম ও অঙ্কুরিত মুগ থেকে মেলে প্রোটিন, আর ঘি যোগ করলে পাওয়া যায় স্বাস্থ্যকর ফ্যাট।
২️রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ:
চিঁড়ে একটি কমপ্লেক্স কার্বোহাইড্রেট ও ফাইবারসমৃদ্ধ খাবার। এটি রক্তে গ্লুকোজ দ্রুত বাড়তে দেয় না, ফলে এনার্জি ধরে রাখে ও ওজন কমাতে সাহায্য করে।
৩️আয়রন ও ক্যালশিয়ামের উৎস:
চিঁড়েতে থাকা আয়রন ও ক্যালশিয়াম মহিলাদের জন্য বিশেষভাবে উপকারী। এটি রক্তাল্পতা প্রতিরোধে সহায়তা করে এবং হাড় ও পেশিকে শক্তিশালী রাখে।
৪️অ্যান্টি-অক্সিড্যান্টে ভরপুর:
লেবুর রস, কারিপাতা ও বাদাম শরীরে পুষ্টিগুণ শোষণ বাড়ায় এবং মেটাবলিজম সচল রাখে। ফলে শরীর থাকে দূষণমুক্ত ও প্রাণবন্ত।
৫️সহজ কিন্তু কার্যকর ডায়েট:
নিয়মিত শরীরচর্চা ও পরিমিত খাবারের সঙ্গে চিঁড়ের পোলাও একটি আদর্শ প্রাতঃরাশ হতে পারে, যা ওজন কমানোর পাশাপাশি দীর্ঘমেয়াদে ফিটনেস বজায় রাখতেও সাহায্য করবে।
💬 তামান্নার বার্তা:
“ফিট থাকা মানে অনাহারে থাকা নয়। দেশীয় খাবারেও পুষ্টি ও ভারসাম্য রাখা সম্ভব—শুধু নিয়মিত হতে হয়।”
👉 ফলত, তামান্নার মতো ফিটনেস পেতে এখন অনেকেই ফিরছেন এই ঐতিহ্যবাহী ভারতীয় খাবার—চিঁড়ের পোলাওয়ের দিকেই।
