হেলথ ডেস্ক:
প্রাকৃতিকভাবে ক্যারামেল-মিশ্র ও চিবিয়ে খাওয়ার মতো নরম, খেজুর আসলে প্রকৃতির উপহার দেওয়া একটি মিষ্টি ফল। এটি শুধু স্বাদে নয়, পুষ্টিগুণেও অনন্য। বহু পুষ্টিবিদের মতে, প্রক্রিয়াজাত মিষ্টিজাতীয় খাদ্যের পরিবর্তে খেজুর একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প। বিশেষত বাজারে জনপ্রিয় মেদজুল খেজুর আকারে বড়, নরম ও ঘন স্বাদযুক্ত; অন্যদিকে ডেগলেট নূর জাতটি হালকা মধুর স্বাদ নিয়ে তুলনামূলক সস্তা।
খাবার নয়, খাদ্যচিকিৎসা
খেজুরের বহুমুখী ব্যবহার এটিকে শুধু মিষ্টির বিকল্প নয়, বরং একটি স্বাস্থ্যনির্ভর খাদ্য উপাদান হিসেবে প্রতিষ্ঠা করেছে। খেজুর কেটে এর ভেতরে বাদামি মাখন, সফট চিজ বা এমনকি গলানো চকলেট দিয়ে ভরলে তা হয়ে ওঠে দারুণ এক স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক। আবার অল্প গরম পানিতে ভিজিয়ে ব্লেন্ড করলেও পাওয়া যায় সস, সালাদ ড্রেসিং কিংবা ডেজার্টের জন্য প্রাকৃতিক মিষ্টিকারক পেস্ট।
পুষ্টিগুণে খেজুর
প্রতিদিন মাত্র একটি ছোট মুঠো খেজুর (৩৪ গ্রাম) খেলে আপনি পেতে পারেন—
৯০ ক্যালরি
২০ গ্রাম প্রাকৃতিক শর্করা
২.৬ গ্রাম আঁশ
২৪৭ মিলিগ্রাম পটাশিয়াম
আয়রন, কপার, মাংগানিজ, ভিটামিন বি৩ সহ একাধিক খনিজ ও ভিটামিন
খেজুরের স্বাস্থ্য উপকারিতা
১. হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়
আঁশযুক্ত খাদ্য হিসেবে খেজুর রক্তচাপ ও কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সহায়ক। এটি দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখে, রক্তে গ্লুকোজ শোষণ ধীরে করে এবং হজমে সহায়ক ব্যাকটেরিয়ার জন্য প্রোটিন হিসেবে কাজ করে।
২. অন্ত্র ও হজমে সহায়ক
খেজুরের আঁশ ও পলিফেনল উপাদান অন্ত্রে উপকারী ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি ঘটায়, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে সাহায্য করে।
৩. উল্লেখযোগ্য খনিজ ও ভিটামিন উৎস
পটাশিয়াম, আয়রন, কপার ও মাংগানিজ খেজুরের মূল খনিজ উপাদান, যা রক্ত সঞ্চালন, হজম এবং স্নায়ুতন্ত্রে সহায়তা করে।
৪. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শক্তিতে ভরপুর
খেজুরে থাকা বিটা-ক্যারোটিন, লাইকোপিন, ফ্ল্যাভোনয়েড ও অ্যান্থোসায়ানিন কোষকে রক্ষা করে এবং দীর্ঘমেয়াদে হৃদরোগ, ক্যানসার ও স্থূলতা প্রতিরোধে ভূমিকা রাখতে পারে।
৫. রক্তে শর্করার শোষণ ধীর করে
খেজুরের উচ্চ আঁশের কারণে রক্তে চিনি দ্রুত বাড়ে না। বাদাম বা বাদামি মাখনের সঙ্গে খেলে এটি আরও উপকারি হয়।
মাঝারি মাত্রায় খান, লাভ নিন পূর্ণমাত্রায়
তবে মনে রাখা জরুরি, খেজুর স্বাভাবিকভাবে উচ্চ শর্করা সমৃদ্ধ। অতিরিক্ত খেলে দাঁতের ক্ষয় ও ওজন বাড়ার ঝুঁকি থাকে। তাই খেজুর খাওয়ার আদর্শ পরিমাণ হলো দৈনিক এক মুঠো (প্রায় ৩–৪টি)।
ঘরেই তৈরি করুন স্বাস্থ্যকর ডেজার্ট
বাজারে কিনে আনা খেজুর সিরাপের চেয়ে ঘরে ব্লেন্ড করে তৈরি খেজুর পেস্ট বেশি স্বাস্থ্যকর। এটি চিনি বা সিরাপের স্বাস্থ্যহানিকর বিকল্প।
উপসংহার
খেজুর শুধু রমজানের খাবার নয়, সারা বছর উপকারী একটি ফল। এর প্রাকৃতিক মিষ্টতা ও পুষ্টিগুণের সমন্বয়ে আপনি সহজেই খেজুরকে আপনার দৈনন্দিন খাদ্যাভ্যাসে যুক্ত করে নিতে পারেন।
আপনার হৃদয় ও হজমের যত্ন নিতে আজ থেকেই খেজুর রাখুন খাদ্যতালিকায়!
📣 প্রতিবেদনটি ভালো লাগলে শেয়ার করুন বন্ধুদের সঙ্গে এবং পেজে লাইক দিতে ভুলবেন না!
✅ স্বাস্থ্যই সম্পদ—সুস্থ থাকুন, খেজুর খান!
