হেলথ ডেস্ক: আমাদের শরীর সুস্থভাবে কাজ করতে অক্সিজেনের প্রয়োজন হয়। সেই অক্সিজেনকে শরীরের প্রতিটি অংশে পৌঁছে দেওয়ার কাজে মূল ভূমিকা রাখে আয়রন (Iron)। শরীরে আয়রনের ঘাটতি হলে লোহিত রক্তকণিকার উৎপাদন কমে যায়, যার ফলে ক্লান্তি, মাথা ঘোরা, হাত–পা ঠান্ডা হয়ে যাওয়া ইত্যাদি সমস্যা দেখা দেয়। চিকিৎসকরা বলেন, নিয়মিত খাদ্যতালিকায় কিছু খাবার রাখলে শরীরের আয়রনের ঘাটতি পূরণ করা সম্ভব।
আয়রনের উৎস হিসেবে গুরুত্বপূর্ণ কয়েকটি খাবার:
পালং শাক
এক কাপ পালং শাকে থাকে প্রায় ৬.৪ মিলিগ্রাম আয়রন। পাশাপাশি এতে রয়েছে ভিটামিন ও অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট, যা শরীরকে রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে। সুস্থ মানুষ সপ্তাহে অন্তত তিন দিন এই শাক খেলে উপকার পাওয়া যায়।
ডাল
১ কাপ ডালে থাকে ৬.৬ মিলিগ্রাম আয়রন। আমাদের দৈনন্দিন খাবারে ডাল প্রায় অপরিহার্য উপাদান। স্যুপ বা বাটা ডালের মাধ্যমে এটি আরও বেশি পরিমাণে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
কাবলি ছোলা
এক কাপ কাবলি ছোলায় থাকে প্রায় ৪.৭ মিলিগ্রাম আয়রন। নিয়মিত খাদ্যতালিকায় কাবলি ছোলার তরকারি রাখলে শরীরে আয়রনের ঘাটতি পূরণ হতে পারে।
রাজমা
রাজমা শুধু আয়রনের ভালো উৎসই নয়, বরং এতে প্রোটিন গঠনে প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড ও ফাইবারও প্রচুর পরিমাণে থাকে। এক কাপ রাজমায় থাকে প্রায় ৫.২ মিলিগ্রাম আয়রন।
কিনোয়া
ভাতের বিকল্প হিসেবে অনেকেই কিনোয়া খান। এটি গ্লুটেন ফ্রি এবং উচ্চমাত্রার প্রোটিনযুক্ত খাবার। এক কাপ কিনোয়ায় থাকে ৫.২ মিলিগ্রাম আয়রন।
👉 আয়রন সমৃদ্ধ এই খাবারগুলি নিয়মিত খেলে শরীরে রক্তশূন্যতা প্রতিরোধ করা সম্ভব এবং দৈনন্দিন জীবনে ক্লান্তি বা দুর্বলতাও কমে আসবে।
