পুষ্টি আর লাবণ্যে ভরা: বাংলাদেশের মাঠে এখন হলুদ ফুলকপি

নয়ন দাস, কুড়িগ্রাম: সাধারণত আমরা সাদা বা হালকা ঘিয়ে রঙের ফুলকপি দেখে অভ্যস্ত। কিন্তু এখন শীতকালীন বাজারের থলেতে জায়গা করে নিচ্ছে টকটকে হলুদ বা কমলা রঙের ফুলকপি। এটি কেবল দেখতেই সুন্দর নয়, বরং গুনেও অনন্য।

বাংলাদেশে রঙিন বা হলুদ ফুলকপির চাষ খুব বেশি দিনের নয়। মূলত ২০২১-২২ সালের দিকে পরীক্ষামূলকভাবে দেশে এই কপির চাষ শুরু হয়।  বর্তমানে দেশের উত্তরাঞ্চলসহ বেশ কিছু জেলায় এর বাণিজ্যিক চাষ হচ্ছে। বিশেষ করে বগুড়া, চুয়াডাঙ্গা, মেহেরপুর, পাবনা, যশোর এবং সাভারের কৃষি এলাকায় এই ভিনদেশি সবজির ব্যাপক ফলন দেখা যাচ্ছে। কৃষি কর্মকর্তাদের মতে, এই জাতের বীজ সাধারণত চীন বা নেদারল্যান্ডস থেকে আমদানি করা হয়।

প্রচলিত সাদা ফুলকপির সাথে পার্থক্য

হলুদ ফুলকপির সাথে সাধারণ কপির মৌলিক কিছু পার্থক্য নিচে তুলে ধরা হলো:

চাষ পদ্ধতি ও কৃষকের আগ্রহ

হলুদ ফুলকপি চাষের পদ্ধতি অনেকটা সাধারণ কপির মতোই। তবে এর বীজ সাধারণ বীজের তুলনায় কিছুটা দামি। কৃষকদের মতে, সাদা কপির চেয়ে রঙিন কপি চাষে লাভের মুখ বেশি দেখা যায়। এটি চাষে অতিরিক্ত কোনো সার বা ওষুধের প্রয়োজন হয় না, বরং বাজারে এর চাহিদা থাকায় সাধারণ কপির চেয়ে দ্রুত বিক্রি হয়ে যায়।

বাজার দর

বর্তমানে বাজারে হলুদ ফুলকপির চাহিদা আকাশচুম্বী। যেখানে সাধারণ সাদা ফুলকপি প্রতি কেজি ২০-৩০ টাকায় বিক্রি হয়, সেখানে এক একটি হলুদ ফুলকপি বাজারে ৫০ থেকে ৮০ টাকা দরে বিক্রি হতে দেখা যায়।

শহরাঞ্চলের সুপারশপগুলোতে এর দাম সাধারণ কপির তুলনায় প্রায় দ্বিগুণ বা তিনগুণ পর্যন্ত হয়ে থাকে।

হলুদ ফুলকপি কেবল খাবারের প্লেটে সৌন্দর্যই বাড়ায় না, বরং শরীরের ভিটামিনের চাহিদাও মেটায়। কৃষি বিভাগের সঠিক সহযোগিতা ও বীজের সহজলভ্যতা নিশ্চিত করা গেলে এটি দেশের রপ্তানি তালিকায়ও বড় জায়গা করে নিতে পারে।