ঠকবাজির হাট
শামসুল ইসলাম, ঢাকা: সকালের নাস্তায় এক গ্লাস দুধ পুষ্টির বদলে যদি শরীরে বিষ বহন করে আনে, তবে তার চেয়ে ভয়ংকর আর কী হতে পারে? ‘ঠকবাজির হাট’ সিরিজের আজকের অনুসন্ধানে উঠে এসেছে ডেইরি খামারের সেই অন্ধকার অধ্যায়, যেখানে অধিক দুধের আশায় গরুর শরীরে পুশ করা হচ্ছে উচ্চমাত্রার হরমোন ইনজেকশন। এই কৃত্রিম উপায়ে উৎপাদিত দুধ এখন সাধারণ মানুষের জন্য এক নীরব ঘাতক হয়ে দাঁড়িয়েছে।
হরমোনের কারসাজি ও দুধের জোয়ার
দেশের বিভিন্ন ডেইরি ফার্মে এখন ‘অক্সিটোসিন’ নামক হরমোনের অবাধ ব্যবহার চলছে। সাধারণত পশুর প্রসবকালীন জটিলতায় এটি ব্যবহারের নিয়ম থাকলেও, অসাধু খামারিরা প্রতিদিন গরুর ওলান থেকে বেশি দুধ নিংড়ে নিতে এটি ব্যবহার করছে। ইনজেকশন দেওয়ার কয়েক মিনিটের মধ্যেই গরুর ওলান অস্বাভাবিক ফুলে ওঠে এবং সাধারণের চেয়ে অনেক বেশি দুধ পাওয়া যায়। কিন্তু এই হরমোনের অবশিষ্টাংশ সরাসরি থেকে যাচ্ছে দুধের ভেতরে, যা জ্বাল দিলেও নষ্ট হয় না।
ভোক্তাদের উদ্বেগ ও তিক্ত অভিজ্ঞতা
চকবাজার এলাকার বাসিন্দা ব্যবসায়ী মোরশেদ আলম বলেন, “আমরা বিশ্বাস করে ফার্মের দুধ কিনি। কিন্তু গত কয়েক মাস ধরে লক্ষ্য করছি, দুধের স্বাদ আগের মতো নেই। ছোট মেয়েটা এই দুধ খেয়ে প্রায়ই পেটের ব্যথায় ভোগে। পরে জানতে পারলাম গরুকে ইনজেকশন দিয়ে দুধ বের করা হয়। এটা তো স্রেফ প্রতারণা নয়, রীতিমতো বিষ খাওয়ানো।”
গৃহিণী সানজিদা আক্তার জানান, “দুধ ঘন করার জন্য তারা কী যে মেশায় খোদা জানে! একদিন ফ্রিজে রাখতে ভুলে গিয়েছিলাম, দেখলাম দুধ নষ্ট হয়নি কিন্তু প্লাস্টিকের মতো আঠালো হয়ে গেছে। আমরা কি টাকা দিয়ে অসুখ কিনছি?”
জনস্বাস্থ্যে যে মরণকামড় দিচ্ছে এই বিষচক্র
চিকিৎসকদের মতে, অক্সিটোসিন বা গ্রোথ হরমোন মিশ্রিত দুধ দীর্ঘমেয়াদে মানবদেহে হরমোনাল ইমব্যালেন্স বা ভারসাম্যহীনতা তৈরি করে।
শিশুদের ঝুঁকি: হরমোনযুক্ত দুধ পানে শিশুদের মধ্যে অকাল পরিপক্কতা (Precocious Puberty) দেখা দিচ্ছে। বয়সের আগেই শারীরিক পরিবর্তন এবং অস্বাভাবিক স্থূলতা এর অন্যতম লক্ষণ।
নারীদের জটিলতা: নারীদের ক্ষেত্রে এটি প্রজনন ক্ষমতা হ্রাস এবং জরায়ুর নানাবিধ সমস্যার কারণ হতে পারে।
অন্যান্য রোগ: নিয়মিত এই বিষাক্ত দুধ পানে উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগ এবং এমনকি ক্যান্সারের মতো মরণব্যাধির ঝুঁকি বহুগুণ বেড়ে যায়।
সমাধানের পথ কোথায়?
খাদ্য বিশেষজ্ঞরা বলছেন, বাজার থেকে দুধ কেনার পর যদি অস্বাভাবিক ফেনা হয় বা জ্বাল দেওয়ার পর রাসায়নিক গন্ধ পাওয়া যায়, তবে তা এড়িয়ে চলাই শ্রেয়। তবে ব্যক্তিগত সচেতনতার চেয়েও জরুরি প্রশাসনের কঠোর তদারকি। ডেইরি ফার্মগুলোতে নিয়মিত অভিযান চালিয়ে হরমোন ইনজেকশন ও ক্ষতিকর ইউরিয়ার ব্যবহার বন্ধ করতে না পারলে ভবিষ্যৎ প্রজন্ম এক ভয়াবহ স্বাস্থ্য সংকটের মুখে পড়বে।
ভিজিট করুন: www.businesstoday24.com
