হেলথ ডেস্ক
নবজাতক ও শিশুদের ফর্মুলা বা গুঁড়ো দুধে ক্ষতিকর অণুজীবের (Microbiological Hazards) উপস্থিতি, স্বাস্থ্যঝুঁকি মূল্যায়ন এবং আন্তর্জাতিক নিরাপত্তা মানদণ্ড কঠোর করার লক্ষ্যে আগামী ১৫ জুন থেকে শুরু হতে যাচ্ছে বিশ্ব খাদ্য ও কৃষি সংস্থা এবং বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার যৌথ বিশেষজ্ঞ প্যানেলের এক বিশেষ সম্মেলন। আগামী ১৯ জুন পর্যন্ত ইতালির রোমে এফএও-এর সদর দপ্তরে এই আন্তর্জাতিক বৈঠকটি অনুষ্ঠিত হবে।
সাম্প্রতিক বছরগুলোতে বিশ্বের বিভিন্ন দেশে শিশুদের গুঁড়ো দুধে ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়ার সংক্রমণ এবং এর ফলে সৃষ্ট স্বাস্থ্যগত জটিলতা বৃদ্ধি পাওয়ায় এই জরুরি যৌথ সভার আয়োজন করা হয়েছে।
কেন এই জরুরি বৈঠক?
যৌথ বিশেষজ্ঞ কমিটির সচিবালয় জানিয়েছে, গুঁড়ো দুধে মূলত ক্রোনোব্যাকটার সাকাজাকি এবং সালমোনেলা (Salmonella enterica)-র মতো বিপজ্জনক অণুজীবের সংক্রমণ প্রতিরোধ করাই এই বৈঠকের মূল উদ্দেশ্য। নবজাতক ও কম ওজনের শিশুদের ক্ষেত্রে এই ব্যাকটেরিয়াগুলো মেনিনজাইটিস বা সেপসিসের মতো মারাত্মক জীবনঘাতী রোগ তৈরি করতে পারে।
২০০৪ এবং ২০০৮ সালে এফএও ও ডব্লিউএইচও এই বিষয়ে বৈশ্বিক ঝুঁকি মূল্যায়ন করলেও, বিগত দুই দশকে উৎপাদন প্রযুক্তি, বৈজ্ঞানিক তথ্য এবং ব্যাকটেরিয়ার জিনগত বৈশিষ্ট্যে বড় ধরনের পরিবর্তন এসেছে। ফলে পুরনো আন্তর্জাতিক মানদণ্ডপুনর্বিন্যাস করা জরুরি হয়ে পড়েছে।
বৈঠকের মূল আলোচ্য বিষয়
পাঁচ দিনব্যাপী এই সম্মেলনে বিশ্বখ্যাত অণুজীব বিজ্ঞানী, খাদ্য প্রযুক্তিবিদ এবং জনস্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা মূলত তিনটি বিষয়ে আলোকপাত করবেন:
নতুন ঝুঁকি মূল্যায়ন: বর্তমান সময়ের প্রেক্ষিতে গুঁড়ো দুধে অণুজীবের সংক্রমণ ঠিক কতটা মারাত্মক রূপ নিতে পারে, তার বৈজ্ঞানিক ডেটা বিশ্লেষণ।
উৎপাদন পর্যায়ে কঠোরতা: ডেইরি ফার্ম থেকে শুরু করে প্যাকেজিং পর্যন্ত প্রতিটি স্তরে হাইজিন বা পরিচ্ছন্নতার নতুন আন্তর্জাতিক গাইডলাইন তৈরি।
কোডেক্স মানদণ্ড সংশোধন: বিশ্ব বাণিজ্য ও খাদ্য নিরাপত্তার আন্তর্জাতিক নিয়ামক ‘কোডেক্স অ্যালিমেন্টারিয়াস কমিশন’ (Codex Alimentarius Commission)-এর জন্য নতুন নিরাপদ মানদণ্ড সুপারিশ করা।
বৈশ্বিক বাজারের ওপর প্রভাব
বিশেষজ্ঞদের মতে, এই বৈঠকের পর বিশ্বব্যাপী শিশুখাদ্য উৎপাদনকারী বহুজাতিক প্রতিষ্ঠানগুলোর ওপর নজরদারি ও মান নিয়ন্ত্রণের চাপ আরও বাড়বে। আমদানি ও রপ্তানি পর্যায়ে প্রতিটি দেশকে শিশুদের গুঁড়ো দুধের অণুজীব পরীক্ষার ক্ষেত্রে আরও আধুনিক প্রযুক্তি ব্যবহার করতে হবে, যা পরোক্ষভাবে শিশুদের শতভাগ নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিত করতে সাহায্য করবে।
নিয়মিত ভিজিট করুন www.businesstoday24.com। এই বিষয়ে আপনার গুরুত্বপূর্ণ মতামত জানাতে নিচে মন্তব্য করুন।
